Ihlamur fiyatında tarihi düşüş, kışın rağbet artarken ilk kez geriledi

Zaman zaman belirli dönemlerde kilosu altınla yarışan ıhlamurun bolluğu, fiyatlara olumlu yönde etki yarattı. Geçen yıl 2 bin 500 TL'ye kadar satılan çiçekli ıhlamur, bu yıl yaklaşık bin 500 TL'den alıcı buluyor. Mevsim normallerinin altına düşmesiyle birlikte, soğuk havaların vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ piyasaya girdi. Geçen yıl kilosu ortalama 2 bin TL, çiçekli olanlar ise 2 bin 500 TL'ye piyasa çıkan ıhlamur, bolluk sayesinde bu yıl çok uygun fiyatlarla sahipleniliyor.

Uzun yıllar sonra bütçeye ilk kez sınırlandı. O zaman, hem tek başına hem de farklı kış çaylarıyla bir arada tüketilen ıhlamur, soğuk havaların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Bu yılki bolluğun fiyatlara yansıdığını belirten esnaf Recai Doğanay, açıklamaları dile getirdi: Bölge genelinde kış çabuk geldi. Kışlık ürünlere talep yavaş yavaş başladı. Üst solunum yolu enfeksiyonları, nezle ve grip gibi hastalıklar görülmeye başladı. Böyle olunca, soğuk havaların için arttı ve sonuç olarak ıhlamura ilgi gelişti. İşte, geçtiğimiz yıllara göre fazla ıhlamur bir araya getirildi. Uzun yıllar pahalı olmasının nedenlerinden vatandaşların bu yükümlülüğü yeterince toplamaması ön plana çıkıyor. Toplaması zahmetli olan bu işte, artık toplamanın oldukça rahat olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa düzenlenen fiyatların bir önceki fiyatların gerisinde olduğunu ifade etti.

Soğuklar çaylarının ve kış çaylarının yanında, tarçın gibi karışım halinde tüketildiği de söyleniyor. Limon ve bal ile tatlandıranlar da gözlemler arasında yer aldı. Genel anlamda, ıhlamurun kullanımı ise kısa sürede gerçekleştiriliyor. teknik irtibatın göre, sobaların üzerine konarak kaynatılması eski yöntemdir; ancak biz ise önce suyu kaynatıp, ıhlamuru kaynadıktan sonra süsleyip, örneğin, 10 dakika bekletiyoruz. Güzel olanı daha tercih edilmesi önemli olarak biliniyor.